Торговая марка «Cryspi»

Компания CRYSPI - официальное представительство завода (ОПК) - это современное широкопрофильное предприятие, в котором сосредоточены научные, проектно-конструкторские, маркетинговые, производственные и сервисные мощности, позволяющие обеспечивать выпуск надежной, современной конкурентоспособной продукции. Продукция, торговой марки CRYSPI, благодаря высокому качеству исполнения, надежности и современному дизайну, уверенно занимает лидирующее положение на российском рынке профессионального оборудования.

Вытяжные зонты

Вытяжные зонты от HICOLD обеспечивают не только чистоту, но и создают комфортные условия для работы персонала на кухне

В работе любого заведения общественного питания значительная роль отводится шеф-повару и его команде. Однако даже самое виртуозное приготовление имеет одну неприятную специфическую особенность: в процессе готовки выделяется пар, копоть и запах, наличие которых даже в незначительных количествах портит не только атмосферу на кухне, но и, проникнув в зал, может испортить репутацию ресторана. Решить эту проблему, призваны кухонные вытяжные зонты от компании HICOLD.

Забудьте про неприятные запахи с вытяжными зонтами HICOLD

Вытяжной зонт над оборудованием кухни избавит помещение от неприятного воздуха. Частички сажи, жира и испарения вместе с воздушным потоком попадают в зонт вытяжной вентиляции, благодаря чему поддерживается чистота в помещении кухни. Используя вытяжные зонты для кухни от компании HICOLD, можно не только предотвратить оседание жира на стенах и прочих поверхностях кухни, но и значительно сэкономить время на уборке помещения. Кухонный вытяжной зонт легко мыть, поскольку для изготовления вытяжных зонтов HICOLD используется нержавеющая сталь, которая к тому же не подвержена коррозийным процессам.

Какой тип вытяжного зонта подойдет Вам?

Вытяжные зонты HICOLD подразделяются на два основных типа: пристенные вытяжные зонты и островные вентиляционные зонты. Зонт вытяжной пристенный устанавливается и монтируется непосредственно на стену, в то время как зонт приточно-вытяжной островной устанавливается непосредственно на потолок над изолированным от стен тепловым оборудованием.

Вытяжные зонты для столовых, вытяжные зонты для кафе и вытяжные зонты для ресторанов могут быть двух основных видов: приточно-вытяжные зонты и обыкновенные вытяжные кухонные зонты.

Зонт вытяжной с вентилятором устанавливается там, где уже существует приточная вентиляция, за счёт которой в помещение поступает чистый воздух. В тех помещениях, где необходимо создавать и поддерживать воздушный поток в обоих направлениях – подача чистого и вытяжка грязного воздуха используется зонт приточно-вытяжной.

Вытяжной зонт с жироуловителем оборудован специальным лабиринтным фильтром, который оснащён жиросборником, притягивающим и улавливающим жировые частицы. Зонты вытяжные с подсветкой также могут придать интерьеру кухни определённую изысканность.

Вытяжные зонты за пределами кухни

Следует отметить, что вентиляционные зонты от компании HICOLD могут использоваться не только на профессиональных и домашних кухнях. Промышленный вытяжной зонт широко используется в химической промышленности. Вытяжной зонт для кухни мало чем отличается от вытяжного зонта для производства. Также как в случае с кухонным вытяжным нержавеющим зонтом, может использоваться как промышленный островной вытяжной зонт, так и зонт вытяжной пристенный.

Ассортимент островных зонтов и пристенных зонтов от фирмы HICOLD – это разнообразие вытяжных зонтов прямоугольной формы, как оснащённых козырьком, так и без козырька.

На официальном сайте компании представлен прайс цен на вытяжные зонты из нержавеющей стали. Там же Вы сможете найти подробные технические характеристики каждой модели вентиляционного вытяжного зонта.

Центральный вытяжной зонт от HICOLD может занять ведущее место в системе общественного питания, поскольку вентиляционный вытяжной зонт используется не только для отведения вредности, но и тепла, которое выделяется от жарочных шкафов и тепловых поверхностей.

Чистота на кухне приходит вместе с вытяжными зонтами HICOLD

Купить вытяжной зонт от HICOLD – это приобрести комфорт и чистоту на кухне, к тому же цены на вытяжные зонты этой торговой марки имеют огромный диапазон, что позволяет подобрать оптимальный вариант вентиляционного вытяжного зонта в зависимости от того, сколько клиент готов потратить на такое оборудование.

Зонты вытяжные

Зонт вытяжной – устройство, которое предназначено для вентиляции воздуха в помещениях, главным образом, на предприятиях общепита, на кухне, в химической и других видах промышленности. В связи с этим имеется большое количество разновидностей конструкций данного оборудования.

Попробуем рассмотреть основные виды вытяжных зонтов.

Бытовые и промышленные

Существуют два таких отдельных понятия, как бытовой вытяжной зонт и промышленный. Хотя, на самом деле разница между ними невелика. Бытовые модели по сравнению с промышленными имеют особенности:

• меньшие размеры, рассчитанные под стандартные размеры газовых плит
• меньшая мощность вентилятора или вовсе его отсутствие
• используются несколько иные виды фильтров-жироуловителей (волокнистые, бумажные).

Хотя, и эти различия выражены не всегда. Иногда зонт вытяжной, установленный на кухне в просторном коттедже, мало чем отличается от промышленного.

Зонты вытяжные для барбекю и мангалов – еще более простые конструкции. Чаще всего они вообще представляют собой полый купол без дополнительных устройств. Но, если они находятся в помещении, то могут быть оборудованы «по полной» - вентилятором, жироуловителем, искрогасящей решеткой и пр.

Стол зонт вытяжной – конструкция, которая имеет мало общего с общепитом. В основном такие конструкции применяются в химической промышленности, лабораториях. Часто здесь также используются специальные вытяжные шкафы.

Конструкция вытяжного зонта

Известно, что зонт вытяжной может быть:

1. Пристенным – по сути, его конструкция является более простой и крепится к стене над оборудованием. В изделиях от компании «МДС» в таких зонтах расположены в один ряд жироулавливающие фильтры лабиринтного типа.

2. Островным – такие устройства крепятся к потолку. Они предназначены для случаев, когда оборудование для приготовления пищи находится в центре комнаты или далеко от стен. Такой зонт вытяжной центральный содержит два ряда фильтров, так как он не примыкает к стене и имеет два сводных края.

Также различают отдельные виды вытяжных зонтов в пределах пристенных и островных типов. Они различаются по внешнему виду и способу производства.

Как правильно выбрать конструкцию?

Чем больше ассортимент, тем более индивидуальным может быть каждое отдельное решение, тем более, когда необходимое оборудование можно изготовить на заказ по специальным чертежам.

Но разнообразие усложняет выбор. Как правильно вытяжной зонт подобрать именно для вашего случая? Ответить на этот вопрос точно сможет только профессионал. Дело в том, что, если вытяжка будет плохо справляться со своими функциями, то это равносильно тому, что она вообще не была установлена. А если устройство работает чрезмерно, то все будет хорошо…до того момента, пока руководитель компании или хозяин жилища не осознает, насколько он переплачивает за электроэнергию.

вытяжные зонты для кафе или вытяжной зонт для столовой могут совершенно не отличаться друг от друга, а могут различаться и очень сильно. Разобраться поможет профи. Вас всегда ждет помощь в компании «МДС».

Дополнительные полезные опции

По сути, зонт вытяжной – это всего лишь металлический колпак с отверстием, подсоединенный при помощи воздуховода к системе канализации. Но он становится намного функциональнее, если оборудован дополнительными устройствами:

• жироулавливающим фильтром, который очищает воздух от примесей жиров и масел
• фильтром с искрогасящей сеткой, которая полезна в случае с открытым пламенем
• зонт вытяжной с подсветкой – также очень удобная конструкция, как на производстве, так и в частном доме, в квартире
• вентилятор – еще один практически обязательный элемент вытяжки, который помогает захватить воздух и протолкнуть его в фильтр, а затем в воздуховод.

Правильная установка

Итак, мы рассмотрели основные типы вытяжных зонтов. Разобрали подробно проблему выбора и дополнительные полезные опции данных устройств. Но качество их работы зависит не только от правильного подбора.

Важно еще и правильно монтировать вытяжной зонт над оборудованием. Приведем по этому поводу несколько полезных советов:

1. Конструкция должна располагаться точно над местом приготовления пищи, центры должны максимально совпадать.

2. Размеры зонта вытяжного должны превышать размер оборудования на 10 см в случае с массивной промышленной техникой и хотя бы на пару сантиметров в случае с обычной домашней плитой.

3. Высота крепления конструкции над плитой и ли иным оборудование оптимальна, если она составляет 70 – 110 см.

Если у вас есть вопросы, касающиеся вытяжных зонтов, которые мы не озвучили в данной статье, то вы всегда можете позвонить специалистам компании «МДС».

Прайс-лист на вытяжные зонты. Цены

Что такое покупка вытяжного зонта? В первую очередь это выгодное вложение в работу кухни, предприятия общепита, кафе, ресторана, магазина. Если купить вытяжной зонт, который имеет соответствующие характеристики и на совесть выполняет свою работу, то это грозит повышением работоспособности персонала, более длительной службой электрической техники, и даже более высоким качеством приготовленной пищи!

Поэтому можно уверенно заявить о том, что купить хороший вытяжной зонт – это выгодно! А какова сумма вложений? Чем порадует на зонт вытяжной прайс?

На самом деле, если все заранее рассчитать, можно хорошо сэкономить. В компании «МДС» цена вытяжного зонта зависит от следующих моментов:

• размеры (могут быть стандартными или индивидуальными)
• форма
• конструкция (пристенный или островной, с лабиринтными фильтрами или искрогасящей сеткой).

Лучше всего рассчитывать на зонт вытяжной цену вместе со специалистом, который подскажет, какой вариант оптимален для вашего случая.

Звоните специалистам компании «МДС», которые ответят на все ваши вопросы! А пока вы можете посмотреть на прайс вытяжных зонтов стандартных моделей. Сравните эти цены с расценками конкурентов, - наше предложение намного выгоднее!

Сопутствующие услуги

Обратившись в нашу компанию. Вы сможете не только купить оборудование для ресторана, которое верой и правдой прослужит вам долгое время, но и получить дополнительные услуги. После того как вы получите заказанное кухонное оборудование для ресторана, мы готовы осуществить обучение персонала вашей компании. Кроме того, в наших офисах есть специальные демонстрационные кухни, на которых проводятся профессиональные мастер-классы по использованию современного высокотехнологичного оборудования.

Своим клиентам (среди которых есть и частные заказчики, и крупные государственные предприятия) мы гарантируем бесперебойное сервисное обслуживание поставленной техники. Сервисная служба работает ежедневно и круглосуточно. Обслуживание производится не только в Москве, но и в любом из городов, где есть филиалы нашей компании.

Оборудование для ресторана и кафе: выбираем и покупаем

Решили открыть ресторан, кафе или бар? Уделите особое внимание приобретению хорошего профессионального оборудования, ведь именно от его качества и функциональности будет зависеть успех самого предприятия. Какие требования предъявляются к оборудованию для кафе и ресторанов и какое оборудование нужно приобрести, мы расскажем в этой статье.

На успешность бизнеса влияют самые разные моменты, а в ресторанном бизнесе определяющий фактор – это, безусловно, вкусные и разнообразные блюда, ради которых посетитель будет раз за разом возвращаться к вам. Создание кулинарных шедевров, а также скорость их приготовления зависят не только от таланта повара, но во многом и от характеристик оборудования, которое используется на кухне. Именно поэтому так важно правильно его выбрать.

Требования к профессиональному оборудованию для ресторанов и кафе

Профессиональное оборудование для кухни имеет существенные отличия от бытового, которое мы используем у себя дома. В первую очередь, это масштабность и частота использования. даже большая семья не готовит так часто и в таком количестве, как это делают в ресторане или кафе. Как следствие, профессиональное оборудование должно быть более прочным, долговечным в использовании и функциональным, иметь высокую производительность.

Еще один немаловажный фактор – условия, в которых используется техника. Как правило, приготовление пищи происходит при повышенной температуре и влажности, а значит, оборудование должно быть выполнено из качественных материалов, способных выдержать такие нагрузки. Более того, материалы должны быть разрешены соответствующим приказом Минздравмедпрома РФ для контакта с пищевыми продуктами.

Наконец, третий момент – любое оборудование должно соответствовать нормам технического оснащения предприятий общественного питания, эксплуатационной документации и требования СанПин 42-123-5777-91.

Какое оборудование необходимо для заведений общепита?

При подборе оборудования для вашего заведения учтите следующие моменты:

• Размер заведения, количество посадочных мест в зале. От этого будет зависеть объем шкафов и уровень максимальной нагрузки оборудования, а также его производительность. Если оборудования окажется недостаточно, то персонал не будет справляться с потоком заказов. Избыток же техники (когда оборудование простаивает без дела) приведет к снижению рентабельности предприятия.
• Площадь помещения кухни. Это немаловажный фактор, который влияет на эффективность работы персонала. В зависимости от площади выбирается комплектация оборудования.
• Формат ресторана или кафе, содержание меню. Так, например, если вы планируете открывать пекарню или кондитерскую, то не обойтись без специализированных и больших печей если это кофейня, то понадобятся хорошие аппараты для приготовления разного вида кофе и кофейных коктейлей. Кухни разных народов мира потребуют наличия узконаправленной техники.

Для большинства видов ресторанов и кафе понадобятся:

Холодильное оборудование

Холодильное оборудование должно присутствовать в любом заведении общественного питания. Это требования санитарных норм и насущная необходимость: любые продукты следует где-то хранить, чтобы сохранить их свежесть, а некоторые блюда требуют охлаждения перед подачей.

Главные требования к холодильным установкам – возможность поддерживать постоянный температурный режим и герметичность, поэтому у них должен быть мощный компрессор. Стоит обратить внимание и на вместимость.

Для кондитерских необходимо приобрести еще и специальные холодильные установки для демонстрации блюд, которые выглядят привлекательно и оснащены подсветкой.

Тепловое оборудование

Тепловое оборудование потребуется для заведений, где планируется приготовление горячих блюд и выпечки. Любые плиты, независимо от направленности заведения, изготавливаются из нержавеющей стали, а жарочные поверхности – из прочного чугуна или также из нержавеющей стали нужной толщины. При этом у нагревающейся поверхности обязательно должно быть специальное защитное покрытие, которое можно чистить с помощью абразивных средств. Плиты выгодно использовать и газовые, и электрические одновременно.

К тепловому оборудованию также относятся пароконвектоматы, жарочные шкафы и конвекционные печи. Последние используются для выпечки и приготовления кондитерских изделий, имеют съемные решетки и подсветку. Жарочные шкафы пригодятся, например, в ресторане русской или китайской кухни. Они могут состоять из нескольких секций, между которыми обязательно должен быть теплоизоляционный материал. В каждой секции можно готовить отдельное блюдо – мясо или рыбу, овощи, выпечку. Пароконвектоматы – сердце профессиональной кухни. Один пароконвектомат может заменить несколько видов оборудования. В них можно готовить более двух блюд одновременно без смешения запахов и совмещать различные режимы работы.

Технологическое оборудование

Это еще один вид оборудования, без которого не обойтись практически ни в одном заведении. К нему относится вся техника, ускоряющая и упрощающая процесс приготовления – миксеры, блендеры, тестомесы, мясорубки, мясорыхлители, овощерезки и др. Если это приборы для разделывания и измельчения, то важно обратить внимание на качество лезвий.

Вся подобная техника должна иметь высокий уровень гигиеничности и изготавливаться из материала, который не поддается окислению. Технологичное оборудование должно легко чиститься и мыться, при этом агрегаты для работы с мясом и рыбой – особенно тщательно. Если заведение большое, то рекомендуется регулярно проводить технический осмотр промышленных мясорубок.

Нередко одно технологичное оборудование имеет несколько насадок, которые расширяют возможности.

В кондитерских и пекарнях, помимо печей, также пригодятся: тестомесители, просеиватели муки, тестораскаточные машины, хлеборезки, миксеры, сбивальные машины и другие приспособления для создания кулинарных шедевров. Многое будет зависеть от того, какую именно продукцию вы будете производить и продавать. Это может быть мучные изделия или конфеты, мармелад, шоколад и прочее. Чаще всего в кафе и ресторанах изготавливают мучные сладости, но и здесь есть разница – будете ли вы печь булочки, пирожные, вафли или печенье. Для каждого изделия есть своя техника. Объем оборудования будет зависеть от направленности: для пекарни, например, понадобятся печи большой емкости.

Барное оборудование бывает самым разнообразным, к нему относятся кофемашины, кофемолки, соковыжималки, блендеры, миксеры для коктейлей, ледоизмельчители. Для развития бизнеса необходимы и холодильные витрины, где можно представить охлажденные напитки. Барное оборудование имеет гораздо меньшие размеры, чем техника для кухни, а во время его работы нужно следить, чтобы приборы не перегревались. Один из важных факторов безопасности барного оборудования – его правильное подключение.

Нейтральное

Нейтральное оборудование – это немеханическое оборудование, к которому относится достаточно большая группа товаров: все, что делает работу персонала более эффективной и удобной. К нейтральному оборудованию относятся столы, моечные, вытяжные зонты, стеллажи, стенды, транспортеры и многое другое. Этот набор менее важен, чем базовый, однако без таких приспособлений не обойтись, поэтому и нейтральное оборудование должно быть высокого качества и соответствовать всем необходимым требованиям.

Общая стоимость и текущие расходы на содержание

Профессиональное оборудование не может стоить дешево. Оно имеет другую производительность и мощность и должно отвечать стандартам качества и санитарным нормам. Экономить на нем точно не стоит: приобретая один раз хорошую технику, вы делаете вложение в свой бизнес, и только хорошее оборудование окупится и принесет доходы. Технику не очень хорошего качества придется постоянно ремонтировать или менять, поскольку она может не выдержать большой нагрузки.

Какова же стоимость оборудования и примерные расходы на ее приобретение? Опять же, все зависит от направленности и размеров вашего заведения. Если это будет небольшая пиццерия, то вам понадобятся как минимум: холодильный шкаф (от 40 000 рублей), печь для пиццы (около 75 000 рублей), охлаждаемый стол для пиццы (от 54 000 рублей), слайсер и/или овощерезка (от 40 000 рублей), а также сыротерка (от 14 000 рублей), тестомес (от 45 000 рублей). Пригодятся стеллаж (от 5000 рублей), мойка (от 3000 рублей), линия раздачи и кассовый бокс (от 14500 рублей). Таким образом, потребуется сумма минимум в 300 000 рублей, чтобы закупить необходимое оборудование. Соответственно, для большого ресторана сумма будет выше.

Кроме того, стоит учитывать и последующие расходы на обслуживание и содержание оборудования, которые будут зависеть от качества самой техники. Если вы приобретаете оборудование у надежной компании, предоставляющей все необходимые гарантии, то тем самым вы значительно сократите расходы на содержание и сервисное обслуживание.

Где купить оборудование для кафе и ресторана?

Выбор надежного поставщика оборудования – это гарантия успеха вашего бизнеса. Компания «КЛЕН» предоставляет полный комплекс услуг по открытию ресторанов, пиццерий и кафе «под ключ», имеет собственное производство мебели и широкий ассортимент техники для всех видов заведений общественного питания. Здесь вы можете найти оборудования для любых целей и концепций и только самого высокого качества. Узнать больше можно на сайте компании www.klenmarket.ru.

Источники: http://abk.food-court.ru/brend/cryspi/, http://hicold.ru/katalog/286562_vityajnie-zonti/, http://mds-vent.ru/zonty, http://www.trapeza.ru/, http://www.kp.ru/guide/oborudovanie-dlja-kafe-i-restoranov.html